Oficina gastronômica na Fenadoce reforça protagonismo do arroz na região
Atividade promovida pelo Sindapel em parceria com o Senac Pelotas aproximou o público da cadeia orizícola e reforçou o papel do cereal na economia, cultura e gastronomia regional
O arroz, um dos maiores símbolos da economia do sul do Rio Grande do Sul, ganhou protagonismo na noite desta quinta-feira (23) durante a 32ª Fenadoce. Promovida pelo Sindicato da Indústria do Arroz de Pelotas (Sindapel), em parceria com o Curso de Gastronomia da Escola Senac Pelotas, a oficina gastronômica “Arroz: sabor, cultura e tradição” reuniu visitantes e convidados em uma experiência que destacou a versatilidade do grão e sua profunda relação com a identidade regional. Conduzida pelo chef Bryan Chaplin e pelos alunos do Curso de Gastronomia do Senac Pelotas, a atividade apresentou o preparo de receitas que levaram o arroz do prato principal à sobremesa, demonstrando sua riqueza culinária e seu potencial para valorizar ingredientes e tradições locais.
Durante a abertura da oficina, a assessora executiva do Sindapel, Daniele Braga, destacou que a iniciativa buscou aproximar o público da cadeia produtiva do arroz e da importância da indústria orizícola para a região e para o país. “A Fenadoce valoriza um patrimônio que orgulha Pelotas e faz parte da nossa história. Da mesma forma, o arroz produzido e beneficiado na nossa região também é motivo de orgulho. É um patrimônio econômico, social e cultural que ultrapassa nossas fronteiras, abastece o Brasil e chega a diversos mercados internacionais. Celebrar o doce e o arroz no mesmo espaço é reconhecer duas riquezas que ajudam a construir a identidade do nosso território”, destacou.
Para o diretor do Senac Pelotas, Tiago Radmann a união das entidades resulta em um momento de grande representatividade. “Poder contar com parceiros como Sindapel e mais do que isso, trazer os produtos que essas indústrias representam pra nossa gastronomia, é uma forma legítima de valorização regional”, ressaltou Tiago.
Setor que abastece o Brasil
O evento permitiu que o público conhecesse um pouco mais sobre o papel desempenhado pelo Sindapel. A entidade reúne 18 indústrias de beneficiamento de arroz da região de Pelotas que, juntas, são responsáveis por mais de 200 marcas comercializadas no Brasil e no exterior. “Representamos as indústrias que integram o maior polo de beneficiamento de arroz da América Latina, responsável por aproximadamente 70% do arroz produzido no Brasil. É uma cadeia produtiva que gera emprego, renda, desenvolvimento e garante que um alimento essencial chegue diariamente à mesa de milhões de brasileiros”, ressaltou Daniele. Conforme a representante do Sindapel, a etapa industrial tem papel fundamental dentro da cadeia orizícola, sendo responsável pelo beneficiamento do arroz após a colheita até sua chegada ao consumidor, agregando qualidade, segurança e valor ao produto.
Além da dimensão econômica, o evento também reforçou o valor simbólico do arroz como patrimônio alimentar. Presente na oficina, a representante da Fundação Dr. Carlos Barbosa Gonçalves, Larissa Bitar Duarte, aprovou a iniciativa e destacou a importância do arroz como um patrimônio cultural da região. “O arroz tem uma identidade muito nossa, é da nossa região, da nossa cultura e eventos como esse renovam uma relação de pertencimento”, observou.
A escolha da Fenadoce para sediar a atividade também teve um significado especial, já que a terra conhecida nacionalmente pela tradição doceira é também a do arroz. “São dois patrimônios que contam a história do nosso território. Um representa nossa tradição cultural e gastronômica, enquanto o outro sustenta uma das mais importantes cadeias econômicas do país, contribuindo para a segurança alimentar de milhões de pessoas”, concluiu Daniele.
Assessoria de Comunicação Satolep Press
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