Gastronomia e Turismo: SMDITMAR e Sebrae lançam projeto “Identidade Gastronômica” para o Cassino
Na tarde desta segunda-feira (17), a secretaria de Desenvolvimento, Inovação, Turismo e Economia do Mar (SMDITMAR), em parceria com o Sebrae-RS, lançou oficialmente o projeto “Identidade Gastronômica”. A iniciativa busca construir o perfil culinário do Balneário Cassino e defini-lo como ferramenta de impulsionamento do turismo local.
O lançamento foi realizado no auditório da Livraria Vanguarda do Partage Shopping, e reuniu empresários do setor, pescadores, agroindústrias, além da comunidade em geral. Durante o lançamento, o público presente deu as primeiras contribuições para o desenvolvimento do projeto. Entre os temas estavam a culinária do presente e do passado, viajando pela história dos alimentos, hábitos e costumes que eram característicos do município.
“Esse projeto é uma continuidade do trabalho que estamos desenvolvendo desde o ano passado. Agora vamos abordar temas específicos, como as raízes portuguesas e de matriz africana na formação do Rio Grande como um todo. Com essa iniciativa, e com um grupo heterogêneo, formado por pessoas de diferentes áreas, poderemos trabalhar para identificar as nossas origens gastronômicas, e a partir disso, fortalecer o turismo local”, disse o secretário-adjunto da SMDITMAR, Edward Moraes.
Execução da pesquisa
A ideia é que a equipe do Sebrae realize uma ampla pesquisa, conversando com a comunidade local, e consequentemente realizando também o mapeamento e registro de todo esse processo. O objetivo é construir uma identidade única, e utilizar a força gastronômica do balneário de forma organizada e bem trabalhada para impulsionar o turismo local.
Ao fim da pesquisa, a equipe do Sebrae-RS entregará um documentário sobre o processo realizado. Nele estarão os pratos construídos de forma conjunta com todos os proprietários e representantes de restaurantes que participarem do projeto. Também será lançado um Caderno de Identidade Gastronômica, que deve reunir as receitas e o passo a passo de cada prato desenvolvido ao longo do projeto. A expectativa é que a pesquisa seja finalizada no mês de novembro.
Assessoria de Comunicação Prefeitura Municipal do Rio Grande
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