Bella Gula

24 de junho de 2018 RIO GRANDE TEM

A Bella Gula teve sua primeira loja inaugurada em 1993, pelo casal Bernardo e Daniella Thomaz. Atualmente, já percorre algumas cidades nos estados do Rio Grande do Sul, São Paulo, Paraná e Santa Catarina. É considerada a maior rede de tortaria e café do sul do Brasil, e a franquia mais premiada no Rio Grande do Sul, com 6 selos de Excelência em Franchising pela Associação Brasileira de Franchising, e está há 11 anos entre as 10 melhores franquias do país pela Revista Pequenas Empresas e Grandes Negócios.

Pedro Vasconcellos é um franqueado que decidiu empreender em Rio Grande e proporcionar aos rio-grandinos e rio-grandinas o encanto e o sabor das delícias dessa cafeteria.

A história de Pedro carrega um gostinho especial que começou lá na infância.

Os primeiros passos

Aos oito anos de idade, Pedro já acompanhava um pouco da rotina deste lugar. Sua mãe Grettel Cardozo trabalhava em uma das lojas Bella Gula em Porto Alegre, e nessa época o menino já despertava o gosto, principalmente, pelas tortas. Ele nos conta que, quando tinha oportunidade, pedia um pedaço para a sua mãe. E assim, carrega até hoje a lembrança tão querida da confeitaria.

Aventuras em outras áreas

Ao concluir o ensino médio o jovem decidiu aventurar-se e fez curso de Piloto de Avião e Técnico em Mecânica. Mas surgiu a oportunidade de atuar como trainee na cafeteria e Pedro alçou novos voos. Ele conta que fazia um pouco de tudo. Como trainee conquistou conhecimento e experiência.

Foi aí que resolveu cursar Administração de Empresas e passou a trabalhar como trainee na consultoria e supervisão das lojas Bella Gula. O que ele não sabia, é que essa seria a porta para o seu sonho.

Loja em Rio Grande

A Bella Gula faz parte da história de vida do Pedro desde criança. E assim, sem deixar escapar, ele decidiu torná-la mais presente. E por isso, em 2016 o jovem resolveu abrir a loja no Partage Shopping Rio Grande.

Inspiração

Para o empresário, o que realmente encanta na Bella Gula, é o modo de trabalhar e o cuidado com os produtos até a finalização dos pratos. “O capricho na apresentação é sem dúvida, um diferencial”, relata.

Público

Quem não gosta de uma torta? É por esse motivo que o público Bella Gula é extremamente diversificado. Das crianças que preferem as tortas de chocolate até as senhoras que optam pelas tradicionais de morango.

Café e Tortas

O cardápio do Bella Gula é de dar água na boca. Tudo feito de forma artesanal. E o que combina com uma torta? Pode ser um delicioso chocolate quente, café ou chá. Pedro relata o rigor que há no preparo de uma das bebidas mais consumida no País. Afinal, um bom café faz toda a diferença. Desde a escolha dos grãos selecionados e a preparação adequada, até ele atingir o nível ideal de aroma, sabor e temperatura. Tudo é pensado para que se possa ter o melhor padrão de café.

O lado B do Bella Gula – Buffet

Quem pensa que no Bella Gula tem só tortas e cafés se engana. Além das tortas você pode aproveitar quiches, torradas e salgados em um buffet.

Aos sábados, domingos e feriados você pode saborear uma comida especial no almoço. As opções são variadas no buffet com pratos quentes e o sucesso da casa é o risoto. Sempre tem um risoto diferente no buffet, os de alho poró e provolone com filé mignon são os maiores sucessos.

Cardápio

A queridinha é a Torta Ana Terra, tradicional torta de morango com creme de leite condensado e nozes. E é especialmente preparada por Grettel, a mãe do Pedro que já trabalha na rede há cerca de 18 anos. E agora, ajuda a concretizar o sonho do filho. “Uma cliente declarou que nunca havia experimentado uma torta de morango como essa, e para ela já é sua preferida. Fiquei muito feliz, porque é esse o motivo de estarmos aqui, e essa é a torta feita pela minha mãe”, conta orgulhoso.

Outras opções incluem recheios com banana com creme de leite condensado, mousse de chocolate meio amargo com cacau italiano, chocolate com doce de leite, damascos e chocolate branco, limão e doce de ovos, maçã com especiarias, doce de ovos, creme de ameixa e creme de damascos, doce de ovos e creme de leite, chocolate e brigadeiro, creme de leite condensado, pedaços de chocolate preto e branco.